2013年，巴黎圣日耳曼捧起了隊史第二座法甲冠軍獎杯，就此宣告了自己在法國乃至歐洲足壇的強勢崛起。在賽季結束的轉會窗中，法甲豪門在轉會市場上再度重拳出擊，用6450萬歐元從那不勒斯簽下了埃丁森.卡瓦尼，烏拉圭國腳在12-12賽季以29粒進球斬獲意甲金靴，此刻正是各大豪門競相追逐的對象。
也許當時所有人都沒有想到，這筆價值不菲的簽約會讓雙方開啟一段傳奇的合作，在巴黎，時年26歲的卡瓦尼將留下一個傳奇的故事，以至于如今看來，當時6450萬歐元的轉會費，堪稱物超所值。
13-14賽季，卡瓦尼正式登錄法甲賽場，此時主帥已經由安切洛蒂換成法國名宿布蘭科，在新帥的帶領下，卡瓦尼在聯賽第二輪打開了自己的進球賬戶，這場與阿雅克肖的比賽，烏拉圭人幫助巴黎在落后大半場的情況下1-1戰平對手，一周之后，又是他的首開紀錄讓巴黎客場2-1擊敗南特取得賽季首勝。
效力巴黎的首個賽季，卡瓦尼在43場比賽當中打入25粒進球，僅次于瑞典神塔伊布，成為巴黎的第二射手，這樣的開局，對于高價加盟的意甲金靴而言，僅僅是一份合格的答卷。而接下來的經歷，也讓卡瓦尼自己對布蘭科的安排有所不滿。
14-15開始，布蘭科開始改打433陣型，身為中鋒的卡瓦尼不得不遷就伊布而改打左右邊鋒，這無疑不是烏拉圭人喜歡的打法，盡管在接下來兩個賽季分別打入了31球和25球，但卡瓦尼一直被傳出對俱樂部安排的不滿，這一時期，關于他轉會的傳聞在每個轉會窗就不曾停歇，不過，在場上的卡瓦尼依舊敬業，勤勤勉勉的付出讓他接下來的巴黎生涯終于走上了快車道。
2016年，伊布和布蘭科都在夏季離開了巴黎，卡瓦尼成為了當之無愧的首發中鋒，他也終于完全釋放了自己的進攻火力。16-17賽季，巴黎盡管遭遇了法甲丟冠、歐冠被巴薩史詩級大逆轉的一系列打擊，但卡瓦尼的表現可謂無可挑剔的強大，50場比賽當中，他打入了瘋狂的49球，是當年僅次于梅西與C羅的歐洲第三射手，職業生涯第一次奪得法甲金靴。接下來的一個賽季，隨著內馬爾、姆巴佩的到來，卡瓦尼又一次受到了巴黎巨星政策的影響，法甲第6輪主場對陣里昂的比賽當中，內馬爾在一次點球主罰上與卡瓦尼就曾有所爭執，作為球隊的第一點球手，被初來乍到的新隊員如此要求自然讓人不快，所幸在接下來的時間里，卡瓦尼最終還是得到了球隊的信任，繼續成為主罰點球的第一人，賽季結束后，他再次奪得法甲金靴，在中國球迷戲稱的CNM組合當中，烏拉圭人仍然是最為高效的存在。
接下來的兩年，歲數漸長的卡瓦尼逐漸受到了傷病的影響，缺席了不少比賽，累計只為大巴黎打入30個進球，19-20賽季，巴黎在賽季初引入的國米中鋒伊卡爾迪逐漸上位，卡瓦尼逐步淡出球隊的主力陣容，賽季結束后，這位為大巴黎效力了7年的傳奇前鋒結束了巴黎的生涯，最終以自由身轉投曼聯。至此，卡瓦尼一共為巴黎圣日耳曼打入138個聯賽進球，法國杯、法國聯賽杯和法國超級杯分別也有16球、15球和1球入賬，歐冠當中，烏拉圭人累計30次攻破對手打門，整個巴黎生涯，卡瓦尼為球隊留下了200粒進球，離開法國后，烏拉圭國腳最終前往曼聯效力，這名如今已經34歲的傳奇前鋒，仍然是紅魔陣中的重要一員。
